Arem Arem

Arem Arem, makanan yang paling cocok untuk dibawa sebagai bekal dalam perjalanan, selain praktis, enak dan lezat, juga mampu membuat perut kenyang ;)) Cocok juga loh buat bekal piknik keluarga :x

Bahan:

Nasi arem-arem:

  • 400 gram beras, cuci bersih
  • 300 ml santan
  • 700 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun salam

Isi arem-arem:

  • 250 gram daging sapi cincang
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu kecil kemudian goreng
  • 300 ml santan

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 1 buah tomat, cincang
  • 2 cm lengkuas (bisa make lengkuas bubuk, sedikit saja)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 buah serai, memarkan

Bahan pembungkus:

Daun pisang

Cara Membuat:

  1. Masak beras bersama air, santan, garam, dan daun salam dengan api sedang sampai nasi lembek. Sesekali diaduk agar bagian bawah panci tidak cepat gosong (santan pada bagian bawah panci akan cepat matang).
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna dan matang.
  3. Tuangkan santan, wortel dan kentang sambil terus diaduk dan didihkan dengan api kecil sampai santan surut.
  4. Siapkan daun pisang yang telah dipotong-potong, taruh nasi ditengah, tekan hingga padat dan merata.
  5. Isi dengan 1 sdm adonan daging, gulung sambil ditekan sampai daging tertutup nasi.
  6. Tekan pada kedua sisi hingga memadat, kemudian lipat dengan mengangkat lipatan keatas hingga nasi tertekan kedalam dan tusuk dengan lidi kecil (basa jawanya ‘biting’).
  7. Kukus selama 1 jam.
  8. Sajikan dingin.

Leave a Reply