Mie Ayam percobaan pertama…humm…enyakkkkkk!!
Mie Ayam percobaan kedua…humm…masih tetep enyakkkk!!

• 1 ekor ayam, kuliti (pisahkan tulang (untuk membuat kaldu), kulit dan lemak ayam)
• 500 gram mie basah, masak/seduh dengan air (matang), tiriskan campur dengan minyak dan kecap manis (masing² 1 sdm)
• 1 ikat sawi ijo, cuci rebus sebentar lalu potong²

Minyak Ayam:

• Kulit dan lemak ayam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm ikan
• 1 sdt bawang putih bubuk

Panaskan dengan api kecil; kulit dan lemak ayam dengan 1 sdm ikan dan 1 sdt bawang putih bubuk, hingga keluar minyak ayam nya.

Tumisan Ayam:

• Daging ayam (rebus) dipotong kecil²
• 3 butir bawang putih, geprek, rajang halus
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak ayam

Tumis bawang putih dengan minyak ayam sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah dipotong² kecil, masukkan sisa bahan lainnya, aduk dan masak sampai matang.

Kuah Ayam:

• 1,5liter kaldu ayam
• 3 butir bawang putih, memarkan, iris halus
• 1 ikat daun bawang, potong²
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula pasir sesuai selera
• Baso sapi (beli jadi ato bikin sendiri juga bole)

Masukkan semua bumbu ke dalam kaldu ayam sampe tercampur rata (cicipi rasanya, disesuaikan lidah masing²)

Penyajian:
Siapkan mangkuk, atur mie, beri potongan sawi serta tumisan ayam diatasnya, sajikan dengan kuah ayam - baso plus sambal hi

This entry was posted on Thursday, January 31st, 2008 at 11:47 pm and is filed under Nudel [Mie]. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.