Hmm…kangen sama Batagor, jadi inget si Emang yang jual batagor kalo sore lewat depan rumah, sayang sekali disini ngga ada yang jual, mo ga mo gue kudu bikin sendiri…

• Tahu (gue make tahu putih frisch 2 block)
• 300 gram ikan lachs (pake daging ayam filet juga bisa)
• 200 gram udang
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun seledri, rajang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 4 butir bawang merah, rajang halus
• 2 butir bawang putih, rajang halus
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Saos Kacang (gue pake yang sudah jadi dari satee sauce ‘Asia’)

Adonan pencelup:
2 sdm tepung beras dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga, keruk tengahnya sehingga terbentuk ruang
2. Giling ikan, udang, dan campurkan kerukan tahu sampe halus
3. Masukkan telor dan tepung kanji, aduk sampai rata
4. Tambahkan garam, merica, seledri dan minyak wijen, lanjutkan aduk sampai rata
5. Masukkan adonan ke dalam tahu, kemudian kemudian celupkan tahu ke dalam adonan pencelup
6. Goreng sampai warna kecoklatan (bisa menggunakan Friteusse/Deep Fryer dengan setting suhu 160°C)
7. Untuk saos kacangnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan saos kacang kemudian aduk rata sampai keliatan cukup bagus
8. Penyajiannya, bisa didampingi dengan potongan telur rebus dan gurken (mentimun)

• 250 gram kulit lasagna, rebus dengan air mendidih yang dicampur dengan garam dan minyak, kemudian tiriskan.
• Keju parmesan parut

Bahan Lapis saos daging:

• 500 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay, rajang/cacah halus
• 3 siung bawang putih, rajang/cacah halus
• 400 gram passierte tomat
• 2 sdm pasta tomat (tomaten mark)
• 2 sdt oregano
• 2 sdt basilikum
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan Soas Putih (Bechamelsauce):

• 25 gram butter
• 30 gram tepung
• 250 susu cair
• 250 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:
* Saos daging

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warnanya
3. Masukkan sisa bahan lain, masak sampai matang, sisihkan

* Saos putih (bechamelsauce)

1. Panaskan butter, masukkan tepung, aduk rata.
2. Masukkan susu, aduk sampai adonan licin.
3. Masukkan sisa bahan lainnya, aduk rata.

Susunan:

1. Siapkan pinggan (auflauf)
2. Susun lembaran kulit lasange pada dasar auflauf
3. Tuangi adonan saos daging, ratakan
4. Tuangi adonan saos putih diatas adonan saos daging, ratakan.
5. Susun kembali lembaran kulit lasagne diatasnya.
6. Lakukan seperti pada no. 3 dan 4 dst.
7. Sampai terakhir, beri taburan keju parut diatasnya, tutup dengan alufolie
8. Panggang dalam backofen 200°C, kurang lebih 35-40 menit.