Archive for the Category 'Kuchen [Cake/Kue]'

Banana Cake

Thursday, January 24th, 2008

Waktu itu bingung mo bikin kue apa untuk acara ulang tahunnya Adam disekolahnya. Pengen bikin banana cake, tapi aku pernah nyoba dan gagal :( Akhirnya minta tolong Oma nya untuk menunjukkan resep banana cake yang lembut dan mengembang. Ini deh resepnya aku bagiin ;))




Bahan:

  • 3 pisang ukuran besar yang sudah sangat matang, dipenyet²
  • 250 gram butter (lelehkan, tetapi jangan sampai terlalu cair, cukup kental saja)
  • 8 butir telur ukuran M (gunakan telur suhu ruang)
  • 300 gram gula pasir
  • 1 sdt emulfieser (SP)
  • 1 sdt vaniliezucker
  • 2 sdt zimt
  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdt backpulver

Cara Membuat:

  1. Kocok; telur, gula pasir dan SP sampai mengembang, kemudian masukkan vaniliezucker dan zimt.
  2. Masukkan tepung dan backpulver sampai tercampur rata (gunakan mixer pengaduk tepung dengan kecepatan rendah).
  3. Masukkan pisang, aduk pelan dengan sendok kayu sampai tercampur rata.
  4. Kemudian masukkan butter, aduk perlahan sampai tercampur rata.
  5. Adonan siap dipanggang ;)
  6. Siapkan backform (loyang), aku pake Frankfurter Kranz Backform (yang bolong tengahnya), ukuran 26cm. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung.
  7. Masukkan adonan, panggang dalam backofen 180°C selama 40 menit.
  8. Setelah matang, biarkan kurang lebih 5-10 menit, kemudian baru keluarkan dari loyang.

Tips:
Paling sip, dihias dan dihidangkan setelah adonan ‘nginep’ dulu sehari ;))

Sandkuchen

Sunday, January 20th, 2008

Kebanyakan anak menyukai kue ini dengan memakan utuh, lain halnya orang dewasa yang lebih menyukai memakannya dengan isi, cocok juga digunakan untuk Dessert ;)




Bahan:

  • 175 gram Butter (+ Butter untuk loyang)
  • 3 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 175 gram tepung (+ tepung untuk loyang)
  • 1/2 sdt garam
  • Loyang bundar ukuran 20-22cm


Cara Membuat:

  1. Potong-potong butter, sisihkan. Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok kuning telur bersama gula pasir hingga mengembang. Siapkan loyang bundar, olesi dengan butter/margarine, taburi dengan tepung tipis-tipis sampai rata.
  2. Masukkan butter satu persatu ke dalam adonan kuning telur dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Panaskan backofen 200°C.
  3. Kocok putih telur dan garam dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata dengan sendok kayu.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang, masukkan ke backofen, panggang kurang lebih 35 menit. Setelah matang, keluarkan dari backofen, biarkan 5 menit setelah itu keluarkan dari loyang. Siap dihidangkan