Air 1.000 ml
Daging tetelan 250 gram, potong kotak kecil
Minyak goreng 2 sdm
Jahe 2 cm, iris tipis
Lengkuas 2 cm, memarkan
Santal kental 400ml
Tepung maizena 1 sdt, larutkan dengan sedikit air
Mie kuning basah 300 gram, seduh air panas, tiriskan
Kol 100 gram, iris tipis
Daun bawang 1 batang

Bumbu

1 sdt Merica butir
4 siung Bawang putih
5 butir Bawang merah
5 butir Kemiri
1 sdm Ebi, rendam air panas hingga mengembang
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Pelengkap

2 sdm Bawang merah goreng
1 batang Daun bawang, iris halus
Sambal cabai merah goreng

Cara membuat

1. Panaskan air, rebus tetelan hingga matang, sesekali buang busa rebusan yang mengapung diatas air.
2. Haluskan bumbu [kecuali gula pasir dan garam], sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang tumisan bumbu dalam rebusan tetelan. Tambahkan jahe, lengkuas, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan santan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuang tepung maizena, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga meletup..
4. Siapkan mangkuk saji, tata semua bahan jadi. Sajikan selagi panas dengan pelengkapnya.

30 gram Butter
120 gram Champignons, in Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, Samen und Rippen entfernt, feingehackt
120 gram Schinken [optional]
80 gram tiefgefrorene Erbsen
6 Eier
250 ml Sahne oder Milch
100 gram Spaghetti, gekocht und kleingeschnitten
2 EL frische glatte Petersilie, feingehackt
30 gram frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Den Backofen auf Mittelhitze [180°C] vorheizen. Eine Pieform [Ø 23cm] mit geschmolzener Butter oder Öl leicht einfetten.
2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Pilze bei Niedrighitze 2-3 Minuten darin dünsten. Den Schniken und die Erbsen zugeben. Die Pfanne vm Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
3. Nun die Eier, die Sahne oder Milch und Salz und Pfeffer nach geschmack in einer Schüssel verschlagen. Die Spaghetti, die Petersilie und die Pilzmasse unterrühren. Die Masse in die Pieform gießen und mit Parmesan bestreuen. 25 – 30 Minuten goldgelb backen.