Mie Ayam percobaan pertama…humm…enyakkkkkk!!
Mie Ayam percobaan kedua…humm…masih tetep enyakkkk!!

• 1 ekor ayam, kuliti (pisahkan tulang (untuk membuat kaldu), kulit dan lemak ayam)
• 500 gram mie basah, masak/seduh dengan air (matang), tiriskan campur dengan minyak dan kecap manis (masing² 1 sdm)
• 1 ikat sawi ijo, cuci rebus sebentar lalu potong²

Minyak Ayam:

• Kulit dan lemak ayam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm ikan
• 1 sdt bawang putih bubuk

Panaskan dengan api kecil; kulit dan lemak ayam dengan 1 sdm ikan dan 1 sdt bawang putih bubuk, hingga keluar minyak ayam nya.

Tumisan Ayam:

• Daging ayam (rebus) dipotong kecil²
• 3 butir bawang putih, geprek, rajang halus
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak ayam

Tumis bawang putih dengan minyak ayam sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah dipotong² kecil, masukkan sisa bahan lainnya, aduk dan masak sampai matang.

Kuah Ayam:

• 1,5liter kaldu ayam
• 3 butir bawang putih, memarkan, iris halus
• 1 ikat daun bawang, potong²
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula pasir sesuai selera
• Baso sapi (beli jadi ato bikin sendiri juga bole)

Masukkan semua bumbu ke dalam kaldu ayam sampe tercampur rata (cicipi rasanya, disesuaikan lidah masing²)

Penyajian:
Siapkan mangkuk, atur mie, beri potongan sawi serta tumisan ayam diatasnya, sajikan dengan kuah ayam – baso plus sambal hi

• 250 gram mie kuning, rebus sampai lunak
• 100 gram udang, buang kulitnya
• 200 gram daging ayam (goreng), suwir-suwir
• 2 lembar daun kol dipotong tipis
• 1 genggam kapri muda
• 1 batang wortel, iris tipis korek api
• 3 batang daun bawang, potong memanjang 1cm
• 3 siung bawang putih, potong tipis
• 2 siung bawang merah, potong tipis
• 2 sdm kecap asin
• 2 buah cabe, potong menyerong
• 2 sdm bawang goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe sampai harum
2. Masukkan udang, kapri, daun bawang dan wortel sampai matang
3. Masukkan mie dan ayam, aduk
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin.
5. Bubuhkan garam dan merica secukupnya serta bawang goreng
6. Aduk sampai matang, angkat dan sajikan