• 150 gram beras, cuci bersih
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 1 sdt garam
• 250 gram dada ayam filet, dipotong kotak
• 100 gram udang, kupas, cincang kasar
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Didihkan santan encer dan garam. Masukkan beras, masak sampai meresap. Tuang santan kental sambil diaduk-aduk sampai menjadi bubur.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam dan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai meresap.
4. Tuang tumisan ke dalam rebusan bubur sambil diaduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
6. Angkat, dan hidangkan.

Untuk 5 porsi.

Quelle: Tabloid Saji Edisi 95/TH.IV

Bahan:

• 1/2 kg beras, cuci bersih, masak sampai matang
• 1 buah paha ayam atas/bawah, goreng, suwir-suwir
• 2 sdm kecap manis
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah atau 2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabe merah
• 1 buah tomat ukuran sedang (50 gram)
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Telur mata sapi
• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Kerupuk udang
• Bawang Goreng
• Abon sapi/ayam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kecap manis.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
5. Angkat, hidangkan bersama pelengkap.